Ricetta per i Bocconcini di patate e formaggio

INGREDIENTI:

• Patate
• Formaggio fresco
• Erba cipollina

COME PREPARARE:

• Lessate le patate intere
• Tagliate l'erba cipollina ad anelli
• Pelate le patate ancora calde, mettetele in una terrina e schiacciatele, aggiungete il formaggio fresco (friuli fresco, o panarello, o un gustoso cacciottone), il sale e il pepe, quindi mescolate il tutto
• Ungete una teglia con olio e componete dei bocconcini con l'impasto, quindi adagiateli nella teglia
• Infornate a 220° e cuocete per 7-8 minuti
• Serviteli ben caldi dopo averli decorati con l'erba cipollina